北京君頤潤華酒店自助小火鍋的逆襲

瀏覽量：131 發(fā)布時間：2024-12-06

創(chuàng)新和學(xué)習(xí)是提升酒店餐飲品質(zhì)的關(guān)鍵，之前在與軍隊會務(wù)負(fù)責(zé)人溝通時，他曾說過一句話，就是“抓住客人的胃，才能留住我們的會”，所以我們作為服務(wù)的提供者，只有不斷去變，去提升，才能夠提供讓客人滿意的菜品和服務(wù)，維持長期穩(wěn)定的合作。

每到冬季，酒店的自助小火鍋都會準(zhǔn)時上線，今年為了提升小火鍋自助檔次，公司組織了廚師專門去豐臺區(qū)域評分高的自助火鍋店進(jìn)行了對標(biāo)學(xué)習(xí)，對備受歡迎的小火鍋模式進(jìn)行了研究和豐富。

經(jīng)過精心籌備，自助小火鍋以全新的姿態(tài)亮相于自助餐服務(wù)中。其中，手切鮮牛肉和手切鮮羊肉成為了明星產(chǎn)品。酒店選用上等清真寺采買的正宗牛肉和羊肉，由廚師現(xiàn)場手切，每一片都薄厚適中，紋理清晰可見，并限量發(fā)放給客人。同時，對涮品進(jìn)行了豐富，滿足了不同客戶的口味偏好。從新鮮的時令蔬菜到各類菌菇豆制品，從彈牙的丸子到鮮美的海鮮，讓客人們可以根據(jù)自己的喜好自由搭配。此外，本次我們還別出心裁地準(zhǔn)備了多種炸品，豐富了整個用餐線。

截止月底，酒店自助小火鍋已經(jīng)上線三次，會務(wù)方對今年火鍋的新鮮和豐富表示了高度認(rèn)可，我們也會繼續(xù)不斷豐富菜品和服務(wù)，為打造而品牌不懈努力。

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